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Scegli la migliore base per pizza alla pala.
Croccante fuori, soffice dentro, leggera e gustosa.
Croccante fuori, soffice dentro, leggera e gustosa.
Un prodotto artigianale, che tutti possono usare per preparare pizze in pochi minuti.
I Vantaggi della base per pizza
- NON SERVE PERSONALE SPECIALIZZATO
- NON OCCORRONO MACCHINARI
- ADATTE PER QUALSIASI LOCALE
- SI RISPARMIA TEMPO
- SI RISPARMIA DENARO
- NON CI SONO SCARTI
I nostri prodotti
IN POCHI MINUTI...
Come preparare la
Segnura Pizza
Accendere il forno al massimo della temperatura.
Scartare la pizza alla pala romana e farcire a vostro piacimento.
Attendere che la spia rossa del forno si spenga. A quel punto il forno sarà alla massima temperatura. Infornare la nostra pizza alla pala romana a metà altezza, possibilmente direttamente sulla griglia senza teglia.
Cuocete per circa 6/7 minuti a 240° nel forno casalingo, o nel caso usiate un forno professionale a 280° per 3/4 minuti.
Il suo gran sapore di pane antico
Chiamaci per informazioni
+39 0184 636280
La sua morbida mollica è racchiusa in una crosta
friabile e croccante.
La sua pasta dal gusto inimitabile è in grado di esaltare i sapori dei piatti tipici e stagionali.
L’utilizzo di farine con un elevato contenuto proteico permette di realizzare un impasto a lunga lievitazione ipocalorico grazie ad una elevata idratazione (quasi 80%) e una bassa evaporazione di acqua (zero calorie) nella fase di cottura. L’elevata quantità di acqua fissata nel prodotto cotto permette di realizzare un impasto qualitativamente superiore in termini di qualità e di durata al banco.
- Altissima digeribilità frutto della lunga maturazione
- Farina di frumento tenero di altissima qualità
- Basso apporto calorico
SCOPRI LE
NOSTRE FARINE
FARINA DI SOIA
La farina di soia intera è un ingrediente vegetale con importanti qualità nutritive utilizzato per sostituire lo strutto di maiale ed altri olii e grassi nella realizzazione della pizza permettendo di ottenere lo stesso effetto in termini di croccantezza e friabilità ma con un apporto lipidico e calorico nettamente inferiore rispetto allo strutto di suino, le sue proprietà emulsionanti ed il buon gusto migliorano.
FARINA DI RISO
La farina di riso permette di fissare più acqua all’interno del prodotto in fase di cottura cosi da ottenere un prodotto croccante all’esterno e soffice all’interno. Tutto ciò a vantaggio della qualità della pizza, che si scioglie in bocca, dell’ estetica e della durata così da ottenere un prodotto finale molto superiore rispetto alla pizza tradizionale e più gradito.
FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO SPECIALE SELEZIONE ITALIANA
Essa si presenta di colore giallino ambrato perch ricca di carotenoidi, granulosa, pi grossa e grezza della farina bianca che notoriamente finissima e bianco puro. Dal punto di vista nutrizionale la farina di semola di grano duro contiene fibre, elementi minerali come potassio, ferro e fosforo, vitamine, e come gi accennato, caroteinodi, tutte sostanze che aiutano a prevenire l’invecchiamento cellulare e proteggere contro alcune forme di tumore.
PASTA ACIDA DI FRUMENTO
I nostri nonni per produrre il pane preparavano il giorno prima un impasto in due parti di farina spesso tipo 1, una parte di acqua con aggiunta di lievito o pasta madre che si trasformava nella notte in pasta acida, un prodotto naturale fenomenale nella formazione del gusto e della struttura della mollica.